这个苹果粗粮煎饼卷,好吃不难做,一出锅就被抢完了~


·用最简单的食材做最美味的食物孩子们永远对新鲜漂亮的事物充满了惊喜,所以偶尔换着法子,给食物做一些改变,换一些不同风格的食材,他们也会在欣喜的情绪下,主动且愉快地吃光光盘中的食物。就像这个苹果杂粮煎饼,“挑食宝宝”的爸爸妈妈们可以试试。一张软软的薄薄的煎饼,放上已经香甜的熟苹果丁一起煎,就可以让吃腻了普通蛋饼煎饼的人耳目一新。我现在属于做美食最怕麻烦的,所以这个有点法式风情的水果煎饼,也肯定走得简单路线,尤其适合厨房新手操作了。食材和时间份量:两个左右时间:25分钟材料:苹果一个,低筋粉40克,褐全麦粉30克(可用全麦粉代替),牛奶110克,鸡蛋一个(带皮约55克一个的),白糖20克+10克,黑芝麻一茶勺,黄油20克。开始做喽1、所有材料准备好,没有褐全麦粉的可以换成等量的全麦粉或者低筋粉。2、鸡蛋打入碗中,倒入20克糖搅拌均匀。3、再倒入牛奶继续拌匀。4、之后筛入低筋粉与褐全麦粉的混合物,拌匀。5、最后放入黑芝麻,继续用蛋抽子拌匀。拌好的面糊应该是提起打蛋头就呈一条直线那样的快速滴落,如果太稠了摊的饼会比较厚并且凉了后发硬。6、再来处理苹果,去皮去核后切成丁,切得越小越好。7、黄油放入锅中先小火加热融化呈液态。。8、再倒入10克的糖,略微拌匀。。9、把刚才切好的苹果丁放进去翻炒,随着加热的进行苹果汁会逐渐炒出来,苹果丁的颜色也会略微加深。10、一直熬煮到苹果汁快要收干,苹果丁也变软为止,关火。11、在准备烙饼的锅里先刷一层薄油,之后均匀的铺上差不多一半的苹果丁。12、将做好的煎饼液,取一大勺缓缓地倒入锅子内,然后用勺子辅助,让面糊能够均匀的裹住苹果丁并铺成一个圆形。13、之后开火,我用的电磁炉3档,就相当于小火加热,这样可以避免饼身烙出焦痕来。14、加热一会后,会看到煎饼的底部已经可以凝固住了。15、将饼身翻过来,继续烙另一面,两面都熟了就可以将煎饼出锅了。16、戴手套或者等到不那么烫了,将煎饼卷起来,再固定十分钟就可以切开吃了。不卷也可以,切成一块块的吃也很方便。做好的苹果煎饼卷,一口一个,拿起来很方便。饼身就是普通的甜蛋饼,带着点粗粮的口感,咀嚼的时候能吃到里面的苹果丁馅儿,带着少许的黄油奶香味。拍照的时候第一锅出的已经被娃儿吃掉了,勉强抢过来第二锅拍了个照。婶子碎碎念:1、褐麦粉没有可以换成全麦粉或者都用低筋粉代替,牛奶也可以换成豆浆,黑芝麻没有就不用加。最终的面糊要是提起打蛋头能呈一条直线流下的状态,因为面糊太厚了做出来会不好吃。所以牛奶的量大家可以根据面糊的状态灵活调整。2、 苹果丁需要熬煮到软以后再加,否则会把饼弄破。切丁也是,尽量切得小一点,太大了饼也会不那么光滑。炒苹果如果没有黄油可以换成玉米油,但就缺少奶香味了。3、大家可以用电饼铛或者不粘锅来煎。我用的这个小圆锅要安利下,买回来也挺久了,是学厨家的8寸不粘煎盘,底部是这样的,可以放在明火,电磁炉和电陶炉上用。正好最近在测评一款新电磁炉就一起用了,开3档(105度)用来煎这个饼刚刚好。这个锅比较适合用来摊班戟皮,可丽饼,千层蛋糕、蛋饼这些,需要的可以看看。微信号:xizhenyishen想做吃货科学家的小婶子点击“阅读原文”,可查看更多美食菜谱

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